Stránka 4 z 4

Re: Ako mate radi steak?

Odeslat příspěvekNapsal: 4. 11. 2013 15:06
od silver22
Já jsem už měla i raw a celkem mi to chutnalo. Je pravda, že jsem si ho neodvážila udělat sama.

Re: Ako mate radi steak?

Odeslat příspěvekNapsal: 25. 3. 2017 01:23
od KOSŤA KOSTIČ
Tak přátelé, vykopávám tohle téma z jednoho úžasného důvodu. Za ty léta, co jsem tu nebyl, jsem se naučil dělat luxusní bifteky tzv. reverzem. Tj. Maso se nejprve tepelně zpracuje do hloubky při přesně dané teplotě podle požadavku na stupeň propečení a na závěr se zprudka ogriluje cca 45 vteřin z každé strany. Některé zdroje tento styl nepřesně nazývají vařením ve vakuu. Takto z libovolné flákoty libovolné velikosti stvoříte křehkou šťavnatou voňavou labužnickou lahůdku. Labužnický orgasmus. Je to navíc tak jednoduché, že to zvládne úplně každý. Jak to jednou ochutnáte, již nikdy nebudete chtít jiný styl úpravy...

Re: Ako mate radi steak?

Odeslat příspěvekNapsal: 12. 7. 2017 20:35
od Caddy
hele a neutece z toho stava? Vzdycky se uvadelo, ze prave napred osmahnout, aby se maso zatahlo :)

Re: Ako mate radi steak?

Odeslat příspěvekNapsal: 1. 8. 2017 03:01
od KOSŤA KOSTIČ
:love: neuteče a pokud něco jo, tak jí dáš do omáčky...

Re: Ako mate radi steak?

Odeslat příspěvekNapsal: 1. 7. 2018 23:13
od janculo
Rozhodne medium, stredne prepečený je najlepší...

Re: Ako mate radi steak?

Odeslat příspěvekNapsal: 14. 7. 2018 12:22
od Alenkaaa
Ahojte, ja steaky obľubujem, najradšej ale mám hovädzí ktorý si vlastnoručne doma pripravím. :love:

Re: Ako mate radi steak?

Odeslat příspěvekNapsal: 31. 7. 2018 11:39
od Huclik
Nejraději mám t-bone steak, jen tak hodit na gril a až na talíři jen osolit a opepřit. To je gurmánský porno pro mě!

Re: Ako mate radi steak?

Odeslat příspěvekNapsal: 7. 8. 2018 10:40
od krejci
Propečený

Re: Ako mate radi steak?

Odeslat příspěvekNapsal: 18. 9. 2018 10:32
od linda78
Davam si medium... vyjimecene propeceny.
Ocekavala bych, ze pri objednani burgeru se zeptaji, jak ho clovek chce... ale popravde se s tim moc casto nepotkavam.

Re: Ako mate radi steak?

Odeslat příspěvekNapsal: 30. 1. 2019 09:00
od JanaNov
Za mě je nejlepší medium, ale nenašla jsem moc restaurací, kde by steak udělali vážně tak, jak chci. Co se týče hranolků, tak moc nemusím ty klasický ze supermarketu. Nemusí být rovnou domácí, ale alespoň nějaký silnější nebo tak :D

Re:

Odeslat příspěvekNapsal: 25. 6. 2019 10:32
od Goozling
cuketka píše:Jo nejlepší možná cesta je asi přes známéhoa ověřeného řezníka, který je možná schopne maso na steak ukrojit. Ale schválně zkuste si zajít k českému řezníkovi a zahlásit: 2x sirloin steak, 1x ribeye a 1x t-bone. Myslím že vás tak leda nakopne do zadku ;)))

Jo stím biohovězím jsem se naposledy vypekl. Biohovězí je už o něco lepší, ale minule jsem se vypekl, a koupil narychlo "maso na minutku", nakrájené na "steaky" - bylo to maso z jalovice, ještě to snad byla kýta, no OMG :/

Další faktor proč to prostě s "českým" masem na steaky nejde, je to, že se neodlišují stupně kvality podle "prorostlosti" (marbling):

https://www.mangazuki.online/manga-genre/adult-manga/

Tohle jde ve vsýledku taky strašně moc poznat. O kvalitě Choice nebo Prime si můžeme nechat zdát. Něky to není ani ten Select....

Prostě tady to je o guláších, roštěnkách, řízcích apod. tomu je přizpůsobeno chov, bourání, skladování, procování, prodej. Pokud to tedy se steaky myslíte vážně, doporučuji specializovaná řeznictví nebo takové ty hotově zabalené steaky z dovozu.


stredne prepeceny diabolsky steak :) vela feferoniek a k tomu opekane zemiaky

Re: Ako mate radi steak?

Odeslat příspěvekNapsal: 1. 7. 2019 11:53
od Goozling
Za mě je nejlepší medium, ale nenašla jsem moc restaurací, kde by steak udělali vážně tak, jak chci. Co se time týče hranolků, tak moc nemusím ty klasický ze supermarketu. Nemusí být rovnou domácí, ale alespoň nějaký silnější nebo tak