Fórum Šéfkuchař

tessie píše:Bigdoc: kdeze to maji?

V Cafourkovi, alias Carrefouru

Zonky se teď prodávají hlavně na Třebíčsku - je to taková lokální záležitost.

Za 119 Kč 5 l to není víno. Jistě to není za tu cenu špatná dávka alkoholu - máš v tom vlastně půl litru stoprocentního lihu za zhruba stovku, to ber. Tuším technický líh vyjde ještě o něco levněji.

bigdoc: Ja uz som v tej druhej faze (36.r), pred nedavnom mi rozbijali zlcnikove kamene ultrazvukom :-) Ale skor to bude zo stresu ako z jedla...

Jo, ono je to jedno s druhým. Stress často vede k tomu, že nemáš čas se v klidu a dobře najíst, lítáš po fastfoodech a házíš to do sebe ve stoje. Tak...

Jo, Biotta je výtečná, přece si ale myslím, že je podstatně snazší i levnější si to udělat doma sám. Odšťavňovač je jediná velká investice, ale je pak na celý život, a pak máš špičkové šťávy za cenu suroviny (a trošky práce). Tj. litr mrkvovky za 30 korun, ne za 300.

To je jako se všema ostatníma potravinama, které jsou plné éček od začátku až do konce. Dokud je ti dvacet, tak ti to chutná a baštíš to jak opuchlý. Pak je ti čtyřicet, zkolabuješ, najdou ti vředy a krvácení do žaludku, následuje pět operací a přísná dieta až do smrti. Zkus se vrátit do mlátí a vyh...

tim cerstvym je mysleno studeny primo z chladirenskyho tanku? tak to se pak nemusi porovnavat...

čerstvé znamená nepasterované nebo jen nízko pasterované - tedy vydrží jenom den dva, pak se zdrcne. Je to někde na půl cestě mezi mlékem z vemena a tzv. trvanlivým mlékem. Tj. mléko z vemena je úpl...

Jo, na střídačku s normálním, taková trošku dietka.

Potvrzuji, máme to samé a taky jsme to jedli = výborné. Jinak: stojí to asi 130 korun, mají to v Cafourkovi a dva lidé se z toho nají zcela bohapustě, i tři.

Jinak na pravý fondue se dá snadno na Internetu najít recept, nebudu opisovat, jen z hlavy: jde o to, že fór je ve směsi dvou sýrů. Jeden j...

Ještě je Marku používán termín sommeliér. Možná by stálo za to jej vysvětlit.

Já piju už jenom ručně vytvořené (odšťavněné) čerstvé džusy, které si dělám doma (jabka, pomeranče, mrkvev, grepy, kiwi, ananas - prakticky cokoli se dá).

Má to jenom jednu vadu: kdo to ochutná, už nikdy si nekoupí džus v krabici v obchodě.

Dovolím si zas trochu rýpnout. Ono to dneska už tohle dělení moc neplatí - dřív se víno sladilo kilama řepného cukru a podle toho, jestli bylo slazené středně nebo hrozně moc, to bylo polosladké/polosuché nebo sladké.
Dnešní kategorizace (typická pro moravská vína) je jiná: jakostní, a pak čtyři úr...

já kupuju, ale taky někdy sbírám a suším. U nás v okolí jsou jich tuny.

Mimochodem, jíte šípky? Takové ty podzimní, lehce přešlé mrazem, to je mňam.

Používám léta Britu a naprostá spokojenost. Vychází to, jak kolega píše - tak stovka dvě za měsíc a naprosto se zbavíš nutnosti kupovat balenou vodu (která je mimochodem HROZNÁ!, a pokud máš aspoň trošku ekologické myšlení, tak tě musí ty tuny plastů a převážení té základní látky na zemi smradlavýma...

Zkoušeli jste rozdíl (třeba si to dát vedle sebe a porovnávat přímým upíjením) mezi čerstvým a trvanlivým mlékem? Pro mě teda 10:1 pro to čerstvé, trvanlivé (vysoce pasterované) je hrozně sterilní, "nevoní" to mlékem.