Oddělení se dá zabránit jednodušší cestou. Dáme zmrznout ušlehanou šlehačku, dáme zmrznout jahody. Ve stádiu zmražení, které zvládne náš mixér, umixujeme jahody s moučkovým cukrem a nakonec přidáme šlehačku, už nemixujeme dlouho a vracíme do mrazáku.
Jinak, ke zmrzlině ze syrových vajec - riziko sa...