Fórum Šéfkuchař

pokud mate radi palivy (jako ja), doporucuju Harisu, je to pasta z chilli - aspon myslim, k dostani kdekoli v Tunisu. z dovoleny jsem si toho privezl asi deset malych plechovek, fakt vyborny.


Harissu mám docela rád. Kdysi jí u nás vyráběla Fruta Brno, pak na nějakou dobu zmizla z trhu a teď je...

nejraději mám espresso, v kavárně si občas dám i latte machiato a doma či v kanceláři rozpustné (Nescafé Gold případně Netscafé Montego) - bez cukru a bez mléka (s výjimkou toho latte, samozřejmě )

Občas si dám nějakou tu uzeninu (uherák, čabajku, parmskou šunku, šunku od kosti, ...). Vzhledem k nepatrnému množství, které zkonzumuji mě nevadí, že jsou tyhle pochoutky docela drahé

Kupujete je? Pozorujete rozdíl v kvalitě oproti potravinám konvenčním? Mám na mysli samozřejmě certifikované biopotraviny. Oceňuji, že si konečně našly cestu ze specializovaných prodejen i do běžné obchodní sítě. Jsem i rád, že se v této třídě dá koupit nejen pohanka, ale i spousta dalších věcí.

...

Kamarád má hospodu a před dvěma lety se nějak zbláznil a vydal kuchařku jídel, která nabízí svým hostům. Asi na tom moc nevydělal, ale jako nápad to bylo úžasné - člověk si může kdykoliv ověřit, jak má chutnat výsledný pokrm. Pro ty kdo vaří podle knížky je to myslím neocenitelná zkušenost

*ROCK* píše:tak coca-cola prej krome rzi dobre smejva i krev . jinak ja nejradsi colu light...

To je pravda. Jako surovina pro její výrobu je použita ta samá látka co byla dřív hlavní komponentou odrezovačů - kyselina fosforečná.

Já mám nejradši neperlivou vodu s pár kapkami limetky a limetkovým řezem.

Ano, mám Pochopitelně hovořím o listovém špenátu a ne o tom zeleném průjmu, co se prodává nevím proč pod názvem "špenátový protlak mražený" ...

Když si vezmete takový ten papír co dávají v McD na tácy a otočíteho, najdete tam nutriční hodnoty většiny "báječných pochoutek" servírovaných v tomto podniku. Vyplývá z ní, že pokud si člověk dá jedno XL menu z BigMacu, dejme tomu s Fantou, přidá k tomu jablečnou taštičku, tak má v sobě skoro denní...

Skutečně to trochu pomáhá. Osobně to už nedělám, protože jsem se stal odolným )

A navíc jsem cibuli pěkně línej krájet - používám Bornerův V-krouhač (asi jediná věc z teleshoppingu, která za něco stojí).

Aquila Aquabeauty mi docela chutná (teda ne ta jablková verze), ale i tak se časem přepije. Jediné co se mi zatím nepřepilo je Obyčejná neperlivá Aquila s několika kapkami limetkové šťávy a řezem z limetky.

caddy: no já se s ním už trochu krotím

Iva: Nač se ptát kovaříčků, když můžeš zajít ke kováři? Měl jsem k sojovému masu taky docela negativní vztah, než jsem přišel na to, že dělám něco blbě. To se stalo v okamžiku, když jsem navštívil firemní restauraci výrobce BonaVita. Recepty mají na svém webu.

Rozlišuji případ, kdy si zajdu na večeři sám a kdy s někým. V prvním případě považuji za horní hranici únosnosti částku okolo 600,- Kč (obvykle ale utratím zhruba polovičku); v druhém případě se částka může vyšplhat na nějakých 1500-2000,- pro dvě osoby (obvykle je též poloviční).

Pokud se rozho...

Ano, mám ho velmi rád. V neznámé restauraci bych si ho ale nikdy nedal. Mám vytipovaných pár podniků, kde ho dělají a kde se nebojím ho pozřít, ale nejklidnější jsem, když si ho připravím doma.

Mimochodem, nebojím se ani tak toho syrového masa jako spíš syrového žloutku

V poslední době mě naprosto dostalo tohle víno:
Rýnský ryzlink 2003, pozdní sběr, viniční trať Za cihelnou z produkce firmy Mikrosvín. Kdo neochutnal, neuvěří. Mimochodem, pokud to budete někdo ochutnávat, tak bacha - tohle vínko má docela dost alkoholu (15,1%).