Fórum Šéfkuchař

Jahnacie plucka na smotane s domacou parenou knedlou. Zajtra bude Jahnaci gulas na srbsky sposob
http://www.nebickovpapulke.sk/recept/ja ... sky-sposob
plucka som fotil v doze do chladnicky, neskoro som si spomenul na fotenie, uz bola knedla s castou plucok uz bola zjedena

Vajcia mozu mat rozne vady. V poslednom case sa to stava casto. Teraz zase malo krivu skrupinu s priehlbinou. Nieje to na fotke moc vidiet.

Cokolada uz nieje co byvala kedysi. Menia recepturu, k horsiemu. Vseliake ochutene s....y
Teda vacsina tych, co sa daju kupit na Slovensku.
Ti, co ju vyrabaju, davaju prednost peniazom. A ak sa najde osamoteny nadsenec pre cokoladu, tak nema dostatok financii.

ja si robievam kolienka (tie vacsie) s bryndzou a opecenou na male kocky nakrajanou slaninkou.
na 1 tanier asi 65g bryndze. (pol 125g balenia)

Dnes som piekol trdelniky. Pouzil som domace vajcia a jedno bolo o 1/4 az 1/3 vacsie ako ostatne. Malo 2 zltka. Neroztekali sa, bolo cerstve. Bielka moc nebolo. Neviem, ci by sa s toho nieco vyliahlo, keby sa to vajicko dalo pod sliepku, ked to nemalo moc bielka.

Marinovany jahnaci gulas, vcera aj dnes vecer.

u nas na jarmoku bol za 2€.
V hypermarkete 3€, ale tie su trochu vacsie.

U nas na jarmoku som stal v rade na trdelnik asi 1 hodinu.
Chuti ako sladke kysnute cesto. povrch trdelniku ako kysnuta buchta.
Original skalicky trdelnik by mal byt byt posypany mletymi vlasskymi orechmi. Nie skoricou.

Kolace
550g polohrubej muky preosejeme a do jamky v nej rozdrobime 30g drozdia, posypeme cukrom, zalejeme 4 lyzicami mlieka.
ked kvasok nakysne pridame 1/4l mlieka, 100g roztopeneho masla, 2 zltky, citronovu koru, stipku soli, balicek vanilkoveho cukru (ja pouzivam susenu koru 1lyzicku, alebo nastru...

Moravske kolace a bublanina podla maminy Jarda Zideka
Minulu sobotu a nedelu som piekol kolace a bublaniu.
Recept na cesto si detailne napamatam. Napisem cez vikend.
Navrch som dal hrudkovy tvaroh zmiesany s hrozienkami, svestkove povidla a posypku (zmiesane 2dkg masla s 2 dkg hl.muky a 2 dkg prasko...

Kupil som po 1 € valceky na cesto, vybral z nich plastove kruzky, nahradil ich kovovimi maticami M12 a v nich M6. zrezal rucky na sirku rury na pecenie, pilnikom vybrusil drazky, aby sa do rury dali vlozit ako plech na pecenie a neotacali sa Vlozil som ich do pece v dvoch urovniach, aby sa tam vme...

Toto by som ochutnal, ale cena sialena.
http://vinoteka.dios.cz/grand-vin-de-bo ... Zn1ak2.php

Vyplnil by som, lenze cez operu mini nejde posuvat vo 4 otazke.
Odroda, kvalita, doporucenie, informacie o vine, vyrobca, cena, flasa.
Naviac okrem Tempalrskeho som ine nepil. Podla mena poznam este Vinium a Znovin.
Kupujem len v supermarkete alebo vinoteke, niekolkokrat do roka viac flias.
Slovens...

brokolicovu kremovu polievku.

grilovanu ipelsku klobasu s cibulou a dionskou horcicou a 2 rohliky.