Šéfkuchař

Stalo sa vam ze vam natocia pivo nad mieru. Mne viac krat. Ale reklamu robit nebudem.
Co si myslite. Je to strategiou resteuracie?
Anketa: Dali vam niekde vacsiu porciu?
1) Davaju casto.
2) Davaju vynimocne.
3) Este sa mi to nestalo.
4) Skor mensie porcie. Skor tocia pod mieru.

Aj jedlo tiez vacsia porcia. Ked pridem pred zaverecnou.

tak to mas....ale nevim, u jidla se blbe pozna, jestli je to pod/nad miru, to musi byt fatk extremne okate...

No ja ked som chodil v stredu(bol iny kuchar) tak boli porcie vacsie(to iste jedlo) ako v pondelok. A ked som raz dostal salat tak bol tak ze sa skoro nevmestil do taniera. Pred tym bol o tretinu menej hoci v jedalnom listku bola hmotnost stale rovnaka.

Na vojne,lebo som mal kamoša v kuchyni.

tak asi kuchtici neznaj normy nebo spis ten druhej co dava vic

Znám restauraci, kde ti toho dají hodně navíc. Mám problém to sníst. Je to špatně, nemám rád plýtvání čímkoli, lidi nechávají zbytky

Ucen v pekarni dava malo maku do makovniku.
Pekar to vidi a zacne mu nadavat.
"Prepacte bal som sa ze mi budete nadavat, ze nim plytvam."
"Ty trulo, aj tak ho tam davas moc. Ten zvysok bol pre mna domov!"

Kupil som makovnik, rozkrojim a mak nikde. Iba v tych jamkach na vrchu.

Heslo : Najprv moja rodina, potom zavodna kuchyna sa nemusi vyplatit. Okrem dvoch zakaznikov co ochoreli slabo, ochorela cela kucharova rodina na salmonelu, lebo toho jedli moc a viac dni stare. Ha ha ha. Zadarmo nech im aj creva roztrha. Ha ha ha.
Pamatam si pripad co chytili na vratnici tehotnu, co nebola tehotna, ale mala pod svetrom salamy.
Radsej budem len na rohlikoch ako takto kradnut.


Iba tam kde su svedske stoly sa da zjest kolko kdo znesie.

Kniter píše: Dali vam niekde vacsiu porciu?

Skoro vždy.
Poväčšinou sa stravujem v čínskych fastoch.Nešlo mi to to do hlavy,ale je to logický obchodnícky ťah.
Cena obeda sa skladá ---- z ceny vstupných surovín,energie,miezd,nájmu,dopravy,zisku.Plus samozrejme ceny amortizujúceho sa zariadenia.
Keď sa človek logicky zamyslí nad týmto výčtom,pochopí,že cena surovín je zanedbateľná,takže kopcom naložený tanier je - štandard

V Chorvatsku som nasiel niekolko predajnych miest na zmrzlinu.

1.) stanok - 1 gula 6Kn (sama smotana bez chuti, strasne stekala po kornutku)
velkost 1 davkovaca.

2.) stanok - 1 gula 6kn (chutila dobre)
velkost 1 davkovaca

3.)stanok - 1 gula 5kn (chutila vyborne ako mrazeny vanilkovy pribinacik, alebo priamo v citronovej pol centimetrove kocky citrona)
velkost 1 davkovaca

4.) stanok - 1 gula 5kn (chutila vyborne, nestekala, vyvazeny pomer vsetkeho, pri obrateni kornutku s 5 gulami, gule nespadli na zem, Na slovensku som taku dobru este nemal)
velkost cca 1,8-1,9 velkosti davkovaca (2x nabral a to dal do kornutku) + bonus gula velkosti 1 davkovaca

Vysledok 4 stanku. Chcel som 2 gule, Dostal som 2xfanta, 2xvanilka(alebo ine co som poziadal), 1xcucoriedka ako bonus
Chodil som tam kazdy den 9 dni a stale som dostaval bonus. (zakazdym inu prichut)

V Chorvatsku jsem tedy vždy dostal nadměrečnou zmrzlinu. Co nabral, to nabral a dal do kornoutu. Proto mě přijde vtipné, když si dám v zmrzlinu u nás a zmrzlinář nabere, pak minutu tvoří ideální kopeček, který se ve výsledku v kornoutu div ne ztrácí a ještě vypadá dost trapně. To vše za lidových 15-20 Kč.

trent: nehledě na kvalitu zmrzliny u nás a v chorvatsku (u moře)
a nenazýval bych to "tvořit ideální kopeček", spíš se snaží, aby ti nedal ani o půlgram víc než je nutný.

Reštaurácia /název odstraněn/ je vychýrená veľkymi porciami.

//Caddy: fakt? A vlastnite ji nebo tam jen pracujete?

Banny: souhlas... Mluvit o kvalitě by bylo nošení dříví do lesa. K ideálnímu kopečku jsem samozřejmě zapomněl připsat uvozovky.

Okrem lepsej kvality zmrzliny, tam boli samozrejme tie kopceky vacsie ako davkovac. A to u vsetkych predajcov. A ja som v Chorvatsku netrpezlovo cakal, preco tak dlho nabera, na 2-3 zabery lyzicou.

Co se zmrzliny týče, tak na kopečkovou chodím u nás vlastně už jen k Hájkovi (libovolná pobočka). A tam jí mají sice poměrně drahou (13,- nebo 20,-/kopeček), ale výbornou a i ty porce jsou vcelku slušné.