Dobrý den, dělávám hranolky ve fritéze, ale bohužel nefungují. Mám koupené mražené a po udělání chutnají opravdu odporně (uvnitř i zvenčí jsou neuvěřitelně suché, pokud tam nenechám kousky oleje a nechám to odstát). Poradil by mi někdo, jak je udělat líp, jako v restauraci?
Používat řepkový olej a nedělat jich najednou moc, dodržovat teplotu (180-190°C) a dobu fritování. Pokud budou i nadále hnusné, tak třeba zkusit nějaký jiný model mražených hranolků. A nebo si koupit nějaké určené do trouby a zkusit je udělat v troubě. Budou zaručeně lepší.