Šéfkuchař

caddy: čili se od 2.4. nic nezměnilo

a ja si rikal, ze mam trochu deja-vu

Tak já do vojny dršťkovou nejedl, stejně jako hermelín a tvarůžky. A od vojny ji mám velmi rád :o).
Kupoval jsem si polotovary, dával jsem si v restauracích, ale nikdy mi nechutnala tak, jako ji vozili k nám do práce na výdej obědů (a to nám obědy dodávala plnokrevná Pizzerie :oD), ale nedokážu specifikovat, co na ní bylo jiné.

Včera jsem se pokoušel opět uvařit vlastní (podobný recept, jako popisuje béďa o kousek výš). Dršťky jsem koupil již předvařené. Vařil jsem je jednou 20 minut, vyměnil vodu, vařil více než hodinu a pak je slil. Na pánvičce zpěnit najemno nakrájenou cibuli, pak do cibule hladkou mouku (byl jsem překvapen, kolik se jí tam dává. Nikdy jsem tam v této fázi mouku nedával, jen zaprášil paprikou a po zpěnění zalil vodou. Teď jsem tam naházel mouky asi jako 50% cibule, pak dal hodn papriky a zalil vodou). A pak už jen zpátky dršťky, 2 stroužky česneku (příště už dám jen jeden), sůl, majoránku (taky hodně), pepř. Okamžitě vznikla hustá a pěkná polívka. Dršťky byly uvařené, takže jsem jen chvíli provařil.

Docela dobré, ale jak jsem psal výše, příště méně česneku a musím pořešit cibulku. Sádla jsem dal docela dost, cibulka už začínala tmavnout, ale v polévce jsou kousky cibule, které mi tam moc nechutnají (cibule je hodně nasládlá). Asi to budu muset příště vařit nějak dlouho, ať se cibule rozpustí.

Cibule se rozhodně nerozpustí

No já si to myslel :o)

Ale čím méně bude smažená, tím snáz se rozvaří.

Slonik píše:Cibule se rozhodně nerozpustí

jen nechat zesklovatět a přidala bych tam bobkový list, česnek rozetřít se solí

dršťková je výborna

Dršťkovou (pokud je na talíři ) miluji

Dršťovou + koprovku + cokoli ála na paprice(smetaně) - děkuji radši umřu hlady....

Polda: to ti někde zkazili chuť?

..prostě od malička tyhle věci nemůžu,hned se mi zvedne kufr. Kdysi bych tam psal i králíka ale toho už jsem schopen jíst a dokonce mi i chutná.

20 minut na uvaření držkové je tak akorát. Pokud jsou předvařené je to rychlovka.